bienvenue dans la newsletter la plus courte du monde qui, au-delà d’avoir évincé toute majuscule, chaque semaine vous livre sur un plateau: une reco de restaurant / café / lieu qui couve une certaine forme d’alimentation + une reco de produit + une anecdote gastronomique qui vous gagnera des points au trivial pursuit.

un lieu -

le doyenné
je n’y suis allée pas récemment du tout mais je m’étonne de ne pas en avoir parlé ici avant. c’est une des expériences hôtelières et gastronomiques les plus marquantes de ma vie. le luxe dans la plus pure simplicité. les chambres sont très sobres, lits en bois, draps en lin, peu de décoration si ce n’est du mobilier chiné. et surtout: pas de téléphone, pas de télé, le luxe!! james edward henry (le chef) est très très fort et, sa cuisine reflète l’expérience globale: tout est travaillé mais sans en avoir l’air. le petit-déjeuner est juste fabuleux, le pain est fait maison, les viennoiseries aussi (et je rêve encore du pain au chocolat version jambon-fromage). et au printemps c’est un super moment pour aller au doyenné: arriver dans l’après-midi, marcher dans le jardin (potager, qui fournit une grande partie de la matière première de la cuisine) et boire un verre de vin sur la terrasse avant de passer un très bon moment à table.

le doyenné - 5 rue st antoine, 91770 saint-vrain

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