bienvenue dans la newsletter la plus courte du monde qui, au-delà d’avoir évincé toute majuscule, chaque semaine vous livre sur un plateau: une reco de restaurant / café / lieu qui couve une certaine forme d’alimentation + une reco de produit + une anecdote gastronomique qui vous gagnera des points au trivial pursuit.
un lieu
piatto romano
je n’exagère jamais, c’est bien connu. vous pouvez donc me croire quand je vous dit que piatto romano est l’une des meilleures tables de ma vie. je vous raconte. de passage à rome le week-end dernier j’avais ma petite liste d’endroits à découvrir. je ne m’attendais à rien de particulier chez piatto romano. ce qui est d’autant plus réjouissant: au premier regard, rien ne cherche à impressionner. nappes en papier jaune, salle sans esbroufe, service discret, patron charismatique et cool avec un long collier à perles rouges, mais humble et discret, et attentif à tout. tout comme son équipe: dames naturellement adorables, attentionnées, sans en faire trop.
j’ai commencé le repas par des oignons aigres-doux, translucides, parfaitement fondants, puis des melanzane sigaretta (aubergines perline - qui ont la particularité d’avoir une peau très fine et une chaire sucrée ndlr) aux pignons (immenses!) et au basilic. ensuite sont arrivés les spaghettoni (plus épais que les spaghetti) all'amatriciana (guanciale, pecorino, sauce tomate). pâtes parfaitement cuites, sauce enveloppante, perfection. et puis comme je n’avais plus faim: une île flottante à la vanille brûlée, petit carré de nuage presque comme une crème brûlée. j’en ai eu presque les larmes aux yeux et le coeur comblé.
ah et en bonus: un petit hôtel adorable (photos imminemment sur mon instagram), réservé le jour-même, très abordable, avec une très jolie vue, une clim (un must de nos jours).. c’est une réalité et c’est hôtel tree charm (je ne suis pas sponsorisée, c’est purement un bon plan que je vous offre).
piatto romano - 62 via giovanni battista bodoni, 00153 roma, italia
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