bienvenue dans la newsletter la plus courte du monde qui, au-delà d’avoir évincé toute majuscule, chaque semaine vous livre sur un plateau: une reco de restaurant / café / lieu qui couve une certaine forme d’alimentation + une reco de produit + une anecdote gastronomique qui vous gagnera des points au trivial pursuit.

un lieu -

ciambello, croissants, caffe con panna

linari
linari, à rome, est un de mes endroits préférés sur terre. j’ai eu un coup de coeur pour ce café (une pasticceria = pâtisserie en réalité) il y a quelques années et j’y suis retournée ensuite. à chaque fois j’y ai presque les larmes aux yeux. on se croirait plongé dans un film, ou tout simplement dans l’Histoire (majuscule!). c’est le fantasme du café italien dans toute sa splendeur. on boit son espresso debout, au comptoir, bercé par le tintement des tasses et des petites cuillères qui s’entrechoquent. les pâtisseries, ciambello (sorte de beignet à la fleur d’oranger) et autres croissants au chocolat s’alignent dans la vitrine. le rythme est rapide, c’est une chorégraphie bien huilée. et puis il y a le propriétaire, habillé sur son 31, costume impeccable, qui fait le guet à la porte. il observe, salue, surveille, incarne le lieu. un instantané romain. nb: être rapide pour dénicher une petite table au soleil.

linari - 9 via nicola zabaglia, 00153 roma

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