bienvenue dans la newsletter la plus courte du monde qui, au-delà d’avoir évincé toute majuscule, chaque semaine vous livre sur un plateau: une reco de restaurant / café / lieu qui couve une certaine forme d’alimentation + une reco de produit + une anecdote gastronomique qui vous gagnera des points au trivial pursuit.
un lieu
winona
winona a ouvert juste avant l’été dans le 11e, et c’est mon dernier coup de coeur. derrière winona, il y a la même équipe que le classique, super bar à cocktails du 9e où 1) j’ai failli y établir kiosk il y a 6 ans; et 2) j’ai, il y a quelques années, enduré un date avec un homme qui a parlé de lui sans interruption pendant 2h. mais ça c’est une autre histoire. bref pas de tout cela chez winona, surtout des cocktails absolument délicieux (je n’aime pas les cocktails → trop sucrés, trop alcooleux, donnez-moi un verre de vin) tellement équilibrés qu’ils n’ont pas le goût d’alcool (ce qui est une qualité, je trouve). le travail est poussé jusque dans le choix des verres et des glaçons. côté cuisine, c’est la cheffe espagnole cecilia munguira camara qui est aux commandes, avec des assiettes à partager très très bonnes et pas grasses (ce qui peut être le cas parfois avec la cuisine espagnole). à la carte et dans nos assiettes fin juillet: tortilla et aioli, croquetas de jamón, tomate con pan, ricotta de brebis + figues en escabèche + anchois, gâteau au chocolat et aux raisins. je sais déjà que je vais encore plus aimer cet endroit quand il fera nuit à 17h cet hiver, l’intérieur étant cosy, paré plutôt de couleurs sombres. see u soon!
winona - 16 rue des trois bornes, 75011 paris
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